観音亭のそば打ち体験は、石臼挽きするところから始まります。石臼をゆっくりゴトゴトまわし始めると・・辺り一面にそばの芳しい香りが漂いはじめます♪そうです。石臼挽きする所から始まるのでそば粉の鮮度が違うんです。
想像してみて下さい。そば打ちの名店とよばれるそば屋ですら精製された粉を打つところから始まるのが普通です。観音亭のそば打ち体験のそばが「美味すぎる」と評判なのには、こうした理由があるのです♪
美味しい水と世界的に有名な、フランスのナチュラルミネラルウォーター「ボルヴィック」の源泉地として知られるオーヴェルニュ地方。オーヴェルニュの大部分、シェヌ・デ・ピュイ火山群は、伊豆高原一帯の伊豆東部火山群とよく似ており、温泉施設が多くヨーロッパ屈指の温泉保養地としても有名です。伊豆東部火山群は、海底部分も含めると百個にもおよぶ小さな火山の集合体であり、伊豆高原はシェヌ・デ・ピュイ火山群の町クレルモン・フェラン市とその地 学的環境がよく似ています。こうした地形は、オーヴェルニュ地方同様の良質な「水」をもたらします。
それに加え、天城は湧水が豊富で、年間を通して水量が安定してます。天城の年間降水量が4,400mmもあり、屋久島、尾鷲に次いで全国の観測地点で第3位という。日本屈指の多雨地帯となっています。大量の水が天然の濾過機にかけられ、そこかしこに湧き出ている伊豆高原。伊豆高原の水が美味しいと評判なのには、こうした理由があります。そば打ち体験 観音亭のそば打ちは、この良質な水を使用します。
美味しい手打ちそば、まご茶漬けが食べられる。そば打ちや陶芸が楽しめる。伊豆高原の旅の駅・伊豆高原体験の里は、近畿、関東、各首都圏より車で約3時間、静岡県伊東市伊豆高原の国道135号線沿い に、大型バスも楽々駐車できる大きな駐車場スペースを完備ております。竹林生い茂る山の麓には、八幡野観音、鐘付きお堂、八幡野窯、そば処観音亭、そば打ち体験観音亭、食事処あかざわと、和の趣きある施設が集い、ペットと一緒に楽しむ陶芸、石臼 で挽きたてのそば打ちが体験できます。
